Quand pour la Chandeleur le soleil est brillant
 Il fait plus froid après qu'avant...

Chair dorée et forme de disque. Selon la croyance populaire, les crêpes figurent le soleil. En ce début du mois de février, l'astre se lève de plus en plus tôt à l'est et se couche de plus en plus tard à l'ouest (la durée du jour s'allonge de 3 minutes par jour). La consommation de crêpes serait donc un hommage à la renaissance de la nature, au cycle de saisons et plus précisément au printemps qui s'annonce. Dans les campagnes, on disait aussi que la farine de l'année serait perdue si elle ne servait pas aux crêpes de la Chandeleur. De nombreuses traditions liées aux crêpes ont vu le jour, notamment en France. L'une d'elles consiste à tenir un louis d'or (ou plus communément, une pièce de monnaie) dans une main et de retourner une crêpe en la jetant en l'air depuis sa poêle. Une retombée élégante et non pliée de la pâte serait de bonne augure pour les finances du foyer. Par ailleurs, les plus superstitieux conserveront la première crêpe dans une armoire : là, elle aurait le don d'attirer la chance.

Chanson pour la ChandeleurMiam2 Ausylphi

"Quand on fait des crêpes"

Quand on fait des crêpes
Quand on fait des crêpes chez nous
Ma mère vous invite
Quand on fait des crêpes chez nous
Elle vous invite tous!
Une pour toi, une pour moi,
Une pour mon p'tit frère François
Une pour toi, une pour moi,
Une pour tous les trois!

Mélodie disponible sur internet

 

Miam AusylphiRecette Pâte à crêpes Facile

une recette de crêpes très rapide à réaliser et avec moins d'ingrédients que pour une pâte à crêpe traditionnelle. Des crêpes délicieuses en moins de temps qu'il ne faut pour le dire!

 

Temps de préparation: 20 minutes

crèpes AusylphicrèpesAusylphiIngrédients:

  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 verre (20cl) de farine
  • 1 verre de lait
  • 1 verre de farine
  • 1 verre d'eau tiède
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier.
  2. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile versez une louche de pâte à crêpes. Il ne vous reste plus qu'à faire sauter les crêpes dans la poêle !

 

Drôles de crêpes

recette crêpes colorées

Un peu de colorant dans votre pâte à crêpes et le tour est joué!

Des crêpes colorées et joyeuses pour le plus grand bonheur des petits gourmets.

 

 

 

Astuces pour faire sauter les crêpes comme des pros!

Ce qui plait le plus aux petits comme aux grands quand on prépare des crêpes, c'est de les faire sauter ! Exercice un peu délicat qui peut se révéler périlleux, sauf si on a le bon matériel et les bonnes astuces. Cependant, une crêpe sur la tête n'ayant jamais fait de mal à personne, vous partagerez à défaut de crêpes un grand moment de fous rires.

Astuce n°1 : des cchandeleurAusylphirêpes parfaites pour la Chandeleur, sont des crêpes qui ne collent pas à la cuisson.
Pour cela on incorpore une cuillère à soupe de beurre fondu directement dans la pâte.

Astuce n°2 : toujours graisser la poêle avant et après chaque crêpe.

Astuce n°3 : attendre que la poêle soit bien chaude pour y verser la pâte à crêpe. Dès que les bords de la crêpe sont cuits, il faut les décoller à la spatule. Puis agiter la poêle légèrement jusqu'à ce que la crêpe se détache totalement .

3, 2, 1, vous êtes prêts ? Alors on place la crêpe sur le bord de la poêle, en la laissant dépasser un peu, et hop! D'un petit coup sec du poignet, la crêpe fait le grand saut! Mais n'oubliez pas de la rattraper et de l'autre côté pour continuer la cuisson! 

Le matériel pour des crêpes parfaites :

  • La crêpière : c'est une poêle un peu particulière avec des bords très bas. Elle est au diamètre de la crêpe parfaite et surtout elle est anti-adhésive, ce qui permet à la crêpe de bien glisser, élément essentiel pour la retourner.
  • La spatule : on l'utilise pour décoller les bords de la crêpe avant de la retourner.
  • Le petit râteau : c'est le matériel du vrai pro de la crêpe ! Il permet de bien répartir la pâte à crêpe sur toute la surface de la poêle. Mais un bon coup de main et une louche bien manipulée peuvent suffirent.

 

Recette de roulés de crêpes

Roulés de crèpes Ausylphi

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients: des crêpes

Posez une crêpe sur une assiette. Tartinez la avec la garniture de votre choix (chocolat ou crème de marrons, etc....).

Puis roulez votre crêpe et découpez-là en petits tronçons de 2 cm d'épaisseur environ.

Posez vos petits roulés de crêpes dans le sens de la hauteur, vous n'avez plus qu'à vous régalez pour cette chandeleur.

 

 

Créa crêpes!! Quand Crêpes et Peinture font bon mélange...

Les activités manuelles qui tournent autour de l'alimentaire impliquent les enfants et stimulent leur imaginaire.

(avec les plus jeunes il faut être vigilant et veiller à ce qu'ils ne mettent pas à la bouche, la peinture lors de la réalisation, et la création une fois achevée)

créacrepesAusylphimatériel:

  • une feuille de papier A3
  • de la peinture (jaune, beige, brun) acrylique de préférence
  • un pinceau
  • un pinceau brosse ou à pochoirs
  • un crayon de bois
  • une paire de ciseau
  • un bol ou un verre

 

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  1. Utiliser un bol posé à l'envers sur la feuille de papier et à l'aide du crayon de bois en faire le contour. Répéter l'opération de manière à réaliser plusieurs cercles qui ne se chevauchent pas.
  2. Confier à l'enfant la mise en peinture des crêpes avec la peinture jaune.
  3. A l'aide du pinceau à pochoirs réaliser des tâches brunes sur les surfaces peintes en jaune. Elles symbolisent les zones de cuisson de la crêpe. Avec ce type de pinceau on est obligé de tapoter pour déposer de la peinture, le but est d'apprendre une gestuelle différente à l'enfant. 
  4. Faire sécher.
  5. A l'aide des ciseaux découper les cercles représentant les crêpes, pas besoin d'être très précis lors de cette étape, les crêpes ne sont pas toujours parfaitement ronde ...Les crêpes sont prêtes à être servies, on va se régaler...

creacrepesAusylphi

Variante avec des assiettes en carton

cartonetcrepes

 

 

 

 

  1. Découper le centre de 2 assiettes en carton avec des ciseaux cranter.
  2. Les peindre au couleur de la crêpe une fois sèches.
  3. Réaliser des points à l'aide d'un coton tige trempé préalablement dans de la peinture marron.
  4. Peindre une autre assiette carton en rouge (ou d'une autre couleur au choix, éviter le jaune! On ne verrait pas les crêpes).
  5. Coller des gommettes sur le tour de l'assiette pour la décorer.
  6. Coller la 1ère crêpe au centre de l'assiette rouge et replier la seconde (la déposer ou la coller également dans l'assiette).  

 

Coloriages de saison pour petits gourmands

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etiquette-garniture-crepe-A4A colorier, couper, coller, peindre, voici quelques modèles pour les petits artistes!

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